お弁当の中身は何っかな?

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JUGEMテーマ:今日のランチは.....

 

■ 本日のランチ

 

お弁当

 

お弁当にする時は、仕事に追われててランチ作る時間がない時。 夜のお酒のアテにも出来そうなものを、ついでにチョイと作って置く。 そして、チョイッとお弁当にも入れる。ホホ

 

本日の、チョイッと作成したメニューは、ロールチキンである。

 

投入したおかずメニュー一覧

 

  • ロールチキン
  • シメジ、ピーマン、プチトマト、インゲンなどのマリネ
  • 焼きカマボコ七味しょうゆ味
  • 鮭のピカタ
  • ピカタで取った鮭の皮をパリパリに焼いたふりかけ
  • 昨夜の残りのおでんのたねだった蕗のたまご焼き
  • ウズラの目玉焼き

 

# 鶏肉はコンソメを擦り込んでおくと、名古屋コーチン風になります。

お試しを!

 

お弁当箱は、ニコアンドのコンテナお弁当箱「[CITY CREEK]ランチボックス」

http://www.dot-st.com/nikoand/disp/CSfGoodsPage_001.jsp?ITEM_CD=2787890

 

ハードな金具がアウトドアっぽくて気に入りました。

当然ですがフタをば外さないと、電子レンジには入れられませんよ。( ^ω^ )

でもクールな感じがそそりました。

 

ロールチキンのレシピを載っけときましょうか。

 

■ ロールチキンのカンタンレシピ♪

 

<材料>

  • 鶏モモ肉一枚
  • レンチンしたステイック状にカットしたニンジン。
  • インゲン
  • 細切りピーマン

 

<レシピ>

  1. チキンにコンソメを両面まぶし、一晩置いておく。
  2. 大きめにカットしたラップにチキンを乗せ、ラップで覆う。
  3. 綿棒でガンガンに叩き、伸ばす。
  4. さらに叩き伸ばす。
  5. ムカついたコトを思い出して、ガンガンいく。
  6. 先っぽの場所をさらに薄く伸ばす。
  7. 1センチほどのペラッペラになったチキンの内側(皮目じゃなく)に小麦粉を薄く振る。
  8. ニンジン、インゲン、ピーマンをチキンに乗せ、巻き寿司のように丸めていく。横からはみ出た半端モノがあっても気にしない。半端モノこそ!オリジナリティさ!
  9. 巻き終わりは小麦粉をチョイと振って糊代わりにしてくっつける。
  10. ピッチリと丸めたら、さて焼いていくワケですが、フライパンを温めたら強火で、巻き終わりを焼き、トングで表面に焼きを付ける。(中身のコトは今は考えない)
  11. グッドな焼き色がついたらアルミホイルでピッチリと包みビニール袋に入れ口を縛る。
  12. お鍋にお湯を沸かし、アルミホイルで包まれたビニール袋チキンを投入。そのままフタをして冷めるまで置いておく。
  13. 冷めたらアルミホイルで包まれたビニール袋チキンをを取出し、ビニール袋から出す。

 

 

さて、どうなんだろう!火は通っておりますか!

アルミホイルをそおっと剥がしてみる。

この時に、スープが出ますのでそのスープは重要なのでこぼさないようになんとか工夫してください。

 

真ん中をサクッとカットしてみましょう!

美味しそうなロールチキンのお出ましです。

 

お好きなサイズにカットして召し上がりましょう!

 

ロールチキン

 

あっという間に食べちゃったので、この画像(^◇^;)

キッシュやたまご焼きなどを一口サイズにして、えんどう豆などを散りばめたりりっぱな一品です。

要は、残り物リメイクですがね。

 


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